新团队命名为“The Qantas Rockpool Sommeliers”，由16位经验丰富的品酒师和调酒师组成，包括Rockpool澳洲首席品酒师David Lawler、澳洲仅有的两位品酒大师（Master Sommelier）之一Sebastian Crowther，以及全国各地Rockpool餐厅的首席调酒师等。

    品酒师团队每年将会就1,200款澳洲葡萄酒和香槟，进行一连四日的盲品、评鉴及筛选，并于国际航班头等舱和境内航班商务舱提供品酒笔记。他们亦会在贵宾候机楼为旅客给予相关建议，而Rockpool调酒师将首度创制每月鸡尾酒。

    澳洲航空行政总裁Gareth Evans指出，Rockpool将为澳洲航空的整个葡萄酒及餐饮计划带来令人期待的新方向。他续道：“澳洲航空将于餐饮方面采取崭新模式，不单提供与机上美馔配搭得宜的葡萄酒，亦供应匹配的鸡尾酒或香槟。”

    他再表示：“澳洲航空每年于澳洲葡萄酒业投资超过1,500万澳元，故此我们十分重视甄选过程。我们很荣幸能向世界展示地道的美酒，并继续支持本土精品酒庄以及众多为澳洲酿酒业树立国际声誉的著名佳酿。作为澳洲第三大葡萄酒买家，我们大力投放资源于培训之上，确保员工拥有足够知识向顾客推介葡萄酒。”

    另外，澳洲航空主厨兼餐饮企业家Neil Perry亦指其团队凭借专业的葡萄酒和调酒知识，将为机上乘客缔造最优质的空中餐饮体验。他表示：“Rockpool已为澳洲航空设计菜单超过18年，现能够为其甄选饮品，建立更密切的伙伴关系，我们深感欣喜。Rockpool会一如以往从澳洲各地搜罗顶级香槟及具特色的葡萄酒，于地面和机舱内呈献一流用餐体验。”

    他再道：“Rockpool餐饮集团云集全国多位获奖无数、备受业界推崇的品酒师及调酒师。他们每天皆与餐厅内的食客接触，因此能在客人喜好与葡萄酒趋势方面提供宝贵的意见。”

    随着澳洲航空持续投资于培训层面，Rockpool品酒师团队亦将被纳入澳洲航空高级空中品酒师（Qantas Advanced Sommelier in the Sky）培训计划之中。该计划至今已栽培150多位机舱服务员成为空中品酒师，此精英行列料于今年进一步壮大。此外，澳洲航空逾2,000名机组人员已修毕初级、中级或高级程度的葡萄酒培训课程。

    “The Qantas Rockpool Sommeliers”将于这个月首次举办澳洲航空品酒会。

                                                                             编辑：欣欣