苏梅岛班达灵岩洲际酒店的宾客由即日起可参与由度假村行政总厨Luke MacLeod主持的美食之旅。他将以私人观光团形式，带领客人乘坐嘟嘟三轮车（Tuk Tuk）参观苏梅岛上的有机农场，挑选最上乘的新鲜食材。

此半天体验包括乘坐泰国传统的嘟嘟电动三轮车造访度假村的部分食材供应地，随后可品尝Luke运用刚购入的新鲜食材精心炮制之午膳。此外，客人亦有机会进入度假村餐厅之一Amber的开放式专业厨房，参与由Luke亲自指导的烹饪课，然后享用一顿丰盛的午餐，品尝Luke以特色精湛厨艺所烹调的新鲜健康佳肴。

在美食之旅早上，Luke会与宾客一边细尝咖啡，一边讨论宾客当日希望看些什么、煮些什么。令不少客人惊讶的是，有机之旅就在酒店的门前展开──那里设置了有机香草园，由驻度假村园艺师Khun Pravit悉心打理。

宾客将于香草园外登上特别订造的嘟嘟车，前往距离度假村仅250米的Kasem有机鸡场。客人可拣选新鲜的走地鸡鸡蛋，亦可即场购买家禽（视乎客人已选择的食谱而定）。

旅程上将会到访的其他地方包括：位于路旁的水果供应商，其鲜果均来自一个本地果园；有机沙律菜及香草农场；就近道路的本地菜园；最后到达距离度假村只有10分钟车程的Lipa Noi海滩，购买当日的新鲜渔获。

Luke MacLeod表示：「新鲜优质的食材为烹饪的基本要素。无论厨艺精湛与否，你都需要优良的成分，采用均衡而味道丰富的新鲜本地食材乃关键所在。」

他补充：「不论身处世界任何一个角落，人们都可获得来自远方的食材，作为他们惯常使用的烹饪材料。然而，在如此优质的本地农产品跟前，不把它们好好发挥实在是罪过！我非常喜欢与大家分享运用这些精采食材的热情和经验，以及让人认识造就此等食材的幕后功臣！」

行政总厨Luke MacLeod于2012年5月正式为苏梅岛班达灵岩洲际酒店掌勺，在此之前效力米其林星级名厨Pierre Gagnaire于香港文华东方酒店开设的同名食府Pierre Restaurant。自加入此屡获殊荣的苏梅岛度假村后，Luke凭借其获奖无数的简约健康美食，为客人带来更升华的餐飨体验。

度假村总经理Arnaud Girodon先生表示：「我们不断努力为客人呈献最优越的美食体验，而由Luke主持的嘟嘟车美食之旅就能让我们与客人分享这份热情。此旅程展示出食材产地的重要性，突显我们在可持续发展方面的承诺，同时为客人提供一次非凡的文化和美食体验！」

「我们拥有一支专业的团队，当中包括行政总厨Luke及其烹饪团队，以至为我们管理有机香草园的驻度假村园艺师Khun Pravit等。自2012年2月开业以来，我们取得成功的第一年，度假村的工作获得广泛赞扬。我们期待在2013年以至往后继续为宾客带来更丰富体验！」

Luke MacLeod于苏梅岛班达灵岩洲际酒店负责管理Amber、Flames、Air Bar 及Serene各间餐厅的菜单，以及在酒店举行的婚礼和活动宴会菜单。

Luke的嘟嘟车有机之旅及烹饪班定价每位3900泰铢++，仅限二至四人参与；半天活动时间为上午10时至 下午1时30分（包括午餐时间）。