中国名品时尚网综合报道：2014年3月25日，来自巴西圣保罗市Mani餐厅的Helena Rizzo荣膺2014年凯歌香槟“世界最佳女厨师”的称号。“世界五十佳餐厅”评选也于近日在伦敦宣布将Mani餐厅收入榜单。

    从1972年凯歌香槟开设“杰出商界女性奖”至今已有40多个年头，该奖项旨在纪念凯歌酒庄的主人——精力充沛、坚韧不拔的凯歌夫人。她那先锋果敢的作风也成为了凯歌香槟一直以来秉持的品牌精神。此次凯歌香槟与《世界五十佳餐厅》合作举办的“世界最佳女厨师”大赛，邀请了全球900多名美食界的专家参与评选。Helena Rizzo经过投票评选成为最终冠军，即使是最挑剔的美食评论家、最优秀的厨师都对其赞不绝口。

    作为世界顶级女厨师，Helena Rizzo的成功之路完美诠释了凯歌香槟先锋果敢的精神。早在2013年9月，随着《拉美五十佳餐厅》的评选尘埃落定，Helena Rizzo就被凯歌香槟评选为“拉美地区最佳女厨师”。而事实上，这位巴西利亚出生的顶尖厨师最初的梦想是当一名模特。18岁时，Helena Rizzo为了追寻自己的职业模特梦想，只身来到圣保罗市，靠在餐厅帮工来养活自己。但是不久，她就发现了自己对于美食的热爱，转而“弃笔从戎”，踏上了追寻极致臻肴的道路。

    最初，Helena Rizzo在巴西美食界泰斗Emmanuel Bassoleil，Luciano Boseggia和 Neka Barreto的手下做学徒。后来，她又来到圣保罗市的Na Mata餐厅当了两年的主厨，随后，她去到西班牙和意大利，在El Celler de Can Roca等几个世界五十佳餐厅工作，并在Girona餐厅邂逅了她之后的丈夫Daniel Redondo。

    为了开启新的一段属于他们两个人的美食之旅，Helena Rizzo和Daniel Redondo先后在04和05年回到圣保罗，并于2006年在圣保罗市的郊区Jardim Paulistano开设了Mani餐厅。夫妻二人不仅把传统巴西料理与现代烹饪科技相结合，还推陈出新地将地道的食材原料佐以西班牙元素，让美味佳肴充满了创意新鲜之感。

    庞大的巴西菜系是Helena Rizzo取之不竭的灵感源泉，她为Mani餐厅设计的每一道招牌菜都能给食客带来独一无二的饕餮体验。“拔丝红薯黑糯米佐南瓜雪泥及椰奶”（Baked manioca tubers served with tucupi froth and coconut milk）是该餐厅的招牌菜之一，这道菜完美诠释了Helena Rizzo对巴西经典美食Maniocas的理解，得到了全球顶尖的美食评论家和厨师的赞誉。全球排名第一的餐厅El Celler de Can Roca的主厨Joan Roca评论道：“Helena Rizzo拥有过人的烹饪天赋和超凡的美食热情，在不断创新的同时，始终保持着对传统料理的敬畏之心，这就是她成功的秘诀。”

    今年，Helena Rizzo作为2014凯歌香槟“世界最佳女厨师”的得主，也加入了凯歌香槟杰出女性的行列。历届获此殊荣的女性还有西班牙Arzak餐厅的Elena Arzak，法国Maison Pic餐厅的Anne-Sophie Pic以及意大利Dal Pescatore餐厅的Nadia Santini。《世界五十佳餐厅》的主编William Drew如是说道：“我们很荣幸将‘世界最佳女厨师’的殊荣颁给Helena Rizzo。此次与凯歌香槟的合作为全球杰出的女厨师提供了一个展示才华的平台，对于厨师这个由男性主宰的行业来说，是尤为重要的一次大胆创新之举。我们希望Helena Rizzo的成功能够鼓励更多的女性进入这个行业。”

    Helena Rizzo对媒体发表获奖感言时说道：“这个奖项是对我和我的团队的工作的认可。我觉得每个参赛者都各有千秋，很难评定孰优孰劣，因此，能够获此殊荣是出乎我意料之外的，为此我非常感恩！我希望这个奖项能够鼓励Mani餐厅在今后的每一天都力争完美，同时，我也希望能够看到更多的女性厨师加入我们的队伍。 ”

    2014年，Helena Rizzo会出版她的第一部烹饪书籍，并开设第二家餐厅。

    Mani餐厅在2013年的“世界五十佳餐厅”排行榜上名列第46名。

                                                                             编辑：陈丽